Wenn Sie eine bariatrische Operation (Magenverkleinerung oder auch Magenbypass) in Erwägung ziehen sind Sie in der Beratung bei uns richtig.


Operation klingt erstmal nach einem einfachen Weg. Damit dieser Weg von Erfolg gekrönt ist gehört eine gute saubere Vorbereitung und auch Nachbereitung dazu.


Eine strukturierte Ernährungsberatung vor und nach einer bariatrischen Operation ist zentral für den langfristigen Erfolg des Eingriffs. Sie begleitet Patientinnen und Patienten über alle Phasen – von der Vorbereitung bis zur lebenslangen Nachsorge.


Ja - lebenslang!


Vor der Operation - Mulitmodales Konzept


Ziel ist es, den Körper und die Psyche optimal auf den Eingriff und die spätere Ernährungsumstellung vorzubereiten.


Wesentliche Inhalte:


  • Analyse der Essgewohnheiten: Erfassung von Ernährungszustand, Gewichtsentwicklung und bisherigen Diätversuchen.


  • Einführung einer eiweißreichen, kalorisch reduzierten Ernährung (präoperativ oft als „Leberreduktionsdiät“ empfohlen), um die Lebergröße zu verkleinern und das Operationsrisiko zu senken. Zudem ist die "Eiweißschulung" wichtig, damit nach der Operation es leicht fällt trotz der veränderten anatomischen Bedingungen, den Eiweißbedarf zu decken.


  • Verhaltensänderung einüben: Bewusstes und langsames Essen, kleine Portionen, regelmäßige Mahlzeiten, kein Trinken während des Essens.


  • Verzicht auf Nikotin und Alkohol 


  • Aufklärung über Ernährung nach der OP – z. B. Stufenplan des Kostaufbaus und Notwendigkeit lebenslanger Supplemente.


In Deutschland ist eine mindestens 6-monatige Ernährungstherapie Teil der medizinischen Voraussetzungen zur Kostenübernahme.


Zum Multimodalen Konzept gehört zudem auch dazu, mehr Bewegung in den Alltag zu bringen

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Nach der Operation


Nach einer bariatrischen Operation erfolgt ein stufenweiser Kostaufbau, der die Wundheilung schützt und eine schrittweise Anpassung der Verdauung ermöglicht.

Phasen nach OP (Beispiel nach Klinikleitlinie):


Phase 1 – Flüssig/pürierte Kost:


  • Proteinreiche Flüssignahrung (Suppen, Shakes, Pürees).
  • 400–1800 ml Flüssigkeit/Tag, kein gleichzeitiges Trinken beim Essen.
  • Eiweißzufuhr ca. 60–80 g/Tag, ggf. über Eiweißpräparate 


Phase 2 – Breiphase - Übergangskost:


  • zunächst breiige Kost
  • Weiche, gut verträgliche Nahrungsmittel (gedünsteter Fisch, weich gegartes Gemüse, Kartoffeln, Knäckebrot) die im Mund so bearbeitet werden können, das Brei geschluckt wird
  • Gründliches Kauen und kleine Portionen (max. 150 g).


Phase 3 – Langzeiternährung:


  • Drei kleine Hauptmahlzeiten + 1 Eiweißportion pro Tag.
  • Trinken und Essen zeitlich trennen (mind. 30 min Abstand).
  • Dauerhafte Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten (v. a. Vitamin B12, D, A, Calcium, Eisen, Zink).


Langfristige Nachsorge


  • wichtig für den Langzeiterfolg ist eine lebenslange Umstellung der ursprünglichen Ernährungsgewohnheiten. Auch nach einer bariatrischen OP können Patienten in alte Muster fallen - hier bieten wir als Ernährungsberatung eine Langzeitbetreuung in größeren Abständen (so wie für Sie der Bedarf ist) an.